Borsch

<span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke: 1px rgba(0, 0, 0, 0); background-color: white; font-size: 20px;">Borsch - sopa de verduras.</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke: 1px rgba(0, 0, 0, 0); background-color: white; font-size: 20px;"> Él es amado no solo en Rusia y Ucrania, sino también en Polonia (Barsch), Lituania (Barschchiai), Rumania y Moldavia (Borsh). </span><span style="-webkit-text-stroke: 1px rgba(0, 0, 0, 0); font-size: 20px;">Cada familia tiene su propia receta de borscht. Alguien agrega champiñones, algunos frijoles, algunos ahumados.</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke: 1px rgba(0, 0, 0, 0); font-size: 20px;">Aquí le enseñamos hacer el Borsch de verduras.</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="-webkit-text-stroke: 1px rgba(0, 0, 0, 0); font-size: 20px;"><br /></span></span><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">Ingredientes:</span></span><br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiHEzwsIl-mOCculOFC4PoeJGXILY2ivDuVF0Sk9F2p_OQL_Zf6hGVi9cXHj42-G3S_nO62BOOn6OQOufldZPev4ibFqO_icOa13pUabkqcbQvk8ZsrkMLgsGyjAFvvdXn43y8Rd4pRnU/s1600/20171216_112328.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiHEzwsIl-mOCculOFC4PoeJGXILY2ivDuVF0Sk9F2p_OQL_Zf6hGVi9cXHj42-G3S_nO62BOOn6OQOufldZPev4ibFqO_icOa13pUabkqcbQvk8ZsrkMLgsGyjAFvvdXn43y8Rd4pRnU/s320/20171216_112328.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;"><br /></span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">3 litros de agua</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">2 patatas grandes</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">1/2 repollo</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">1/2 cabeza de remolacha</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">1 zanahoria</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">0.5 taza de agua hirviendo</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">Crema agria o yogur griego </span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">1 cucharadita de vinagre </span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">Ajo </span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">Laurel, pimienta negra, pimienta de Jamaica, sal.</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">Para el sofrito:</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">1 cebolla</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">1/2 cabeza de remolacha</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">2 tomates maduros</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">Aceite de oliva</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">Preparación:</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">1-<span style="white-space: pre;"> </span> Cortar las patatas, el repollo y la zanahoria a taquitos pequeños y poner en una olla a hervir.</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">2-<span style="white-space: pre;"> </span>Mientras que se prepara el caldo de verduras, haga el sofrito. Cortar la cebolla, rallar la zanahoria y pochar con aceite vegetal. Cuando la cebolla esté dorada, vierta la remolacha rallada (1/2 cabeza).</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">3-<span style="white-space: pre;"> </span>Corte la otra mitad de la remolacha y colóquela en un recipiente hondo, vierta 1/2 taza de agua caliente y agregue 1 cucharadita de vinagre de vino de mesa. Gradualmente, el agua se convertirá en un color rojo intenso, y cuando prepare el borsch, lo usará al final para colorear la sopa.  Yo cometí un error saltando este paso y la sopa ha perdido el color. </span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">4-<span style="white-space: pre;"> </span>Una vez que las verduras se hayan ablandando, agregue los tomates que previamente ha pelado y rallado. Poner sal y pimienta al gusto y dale otros 8/10 minutos.</span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">5-<span style="white-space: pre;"> </span>Durante este tiempo, las verduras que ha puesto a hervir deben estar listas. Con una cuchara, quite la espuma del caldo, ponga sal, laurel y las verduras sofritas.</span></span><br /><br /> <span style="font-size: 20px;"><span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"></span></span><br /><br /> <span style="font-family: "roboto" , sans-serif;"><span style="font-size: 20px;">6-<span style="white-space: pre;"> </span>Deje que hierva todo a fuego lento durante aproximadamente 10 a 15 minutos y al final de la preparación agregue el jugo de remolacha y unos dientes de ajo machacados. Añade las especias. Espere 10 minutos, remueva bien y antes de servir, ponga la crema agria o yogur griego.</span></span><br /><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWEymHiuOPTXIUPWg0PFe56laVj5qd5P7D-6iIcga1zWQrWmYmEeq8MllmR0lZxZhsdLhR6BcwGmxMJ8FSyVSv3XmN_joGu_p09Ur7wp003o-MP3ZghUDIVVo-y-VtrUd4zDawLgez8c/s1600/20171216_121722.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNWEymHiuOPTXIUPWg0PFe56laVj5qd5P7D-6iIcga1zWQrWmYmEeq8MllmR0lZxZhsdLhR6BcwGmxMJ8FSyVSv3XmN_joGu_p09Ur7wp003o-MP3ZghUDIVVo-y-VtrUd4zDawLgez8c/s320/20171216_121722.jpg" width="320" /></a></div><br /> <div><br /> <br /></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3UB-roEESWCX1xurARtFKHr3Yhj9Ud7hA52yrDpFHC0Q0UxQ6N4pTrgw2r6YxW3JsI7yPcJ-92hf8_UhpA8EQ5EtM62cHGxRMI8ivRpy2mawASxnjA5V-LLHo80d69c_rdtmGgn8NqEg/s1600/20171216_122220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3UB-roEESWCX1xurARtFKHr3Yhj9Ud7hA52yrDpFHC0Q0UxQ6N4pTrgw2r6YxW3JsI7yPcJ-92hf8_UhpA8EQ5EtM62cHGxRMI8ivRpy2mawASxnjA5V-LLHo80d69c_rdtmGgn8NqEg/s320/20171216_122220.jpg" width="320" /></a></div><br /> <br />