<span style="font-size: large;">Para cuatro crepes:<br /><br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkRhMM0147rQwTre0rhsG9tYAsejkU1eeNbusGLmZdAOale-i_mTGfNvGP3AZr7eAHWeYyGGyfbpxyMW8JTlBWsKzBTeicAEVRsxxORMeRXMmcaWrH-mN0TLwNWijc-_W-KWbqUUsCvdk/s1600/IMG_7984.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="1600" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkRhMM0147rQwTre0rhsG9tYAsejkU1eeNbusGLmZdAOale-i_mTGfNvGP3AZr7eAHWeYyGGyfbpxyMW8JTlBWsKzBTeicAEVRsxxORMeRXMmcaWrH-mN0TLwNWijc-_W-KWbqUUsCvdk/s320/IMG_7984.JPG" width="320" /></span></a></div><span style="font-size: large;"><br />
2 huevos<br /><br />
50 gr harina<br /><br />
25 gr mantequilla<br /><br />
100 ml leche<br /><br />
Sal<br /><br />
Para el relleno:<br /><br />
250 gr <b>Setas variadas</b><br /><br />
1 puerro<br /><br />
100 gr de<b> ahumados</b><br /><br />
200 ml nata para cocinar<br /><br />
Sal, pimienta<br /><br />
Aceite de oliva<br /><br />
Para cubertura:<br /><br />
Quesos rallados, mozzarella, gouda, cheddar …<br /><br />
4 huevos de codorniz<br /><br />
1-<span style="white-space: pre;"> </span>Preparamos la masa de crepes y dejamos a reposar 2 horas.<br /><br />
2-<span style="white-space: pre;"> </span>Cortamos las setas, champiñones, el puerro y los ahumados.<br /><br />
3-<span style="white-space: pre;"> </span>Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva, y vamos echando uno por uno los ingredientes. Pochamos primero el puerro, las setas, añadimos los ahumados, sofreímos hasta que esté todo blandito, introducir la nata, salpimentar y dejar al fuego lento unos 5 minutos más, hasta que la salsa está espesa.<br /><br />
4-<span style="white-space: pre;"> </span> Untar una sartén de 20 cm de diámetro con aceite, y calentar a fuego medio, verter suficiente masa para cubrir el fondo de la sartén. Mantener hasta que esté hecho por un lado y luego dar la vuelta suavemente con la ayuda de una espátula (si está bien hecha no se romperá), dejar 1 min más. Untar otra vez con aceite y repetir el proceso hasta agotar toda la masa. Deben de salir 4 crepes.<br /><br />
5-<span style="white-space: pre;"> </span>Preparar 4 cuatro moldes cuadrados de 10x10 centímetros, untarlos con mantequilla, poner en cada uno las crepes, incorpora el relleno en el centro de cada uno y doblar las puntas asía el centro, cubre con los quesos rallados.<br /><br />
6-<span style="white-space: pre;"> </span>Calentar el horno a 200º y asar los crepes unos 10 minutos dependiendo del horno<br /><br />
</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgv6mdp5pPwWWRwqK5IrRQ9UB7tWHsYkvtgjInFARz1OIp1k7RxFZx7_BPQYthSDQhUjjN0MrFtuc0XelCPi_zQs08aa5CHa9CAgTLBFYA3xjFahkm_v6hvjaOg7YdCy6Rbn8XfAJrIwU/s1600/IMG_7982.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="1600" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgv6mdp5pPwWWRwqK5IrRQ9UB7tWHsYkvtgjInFARz1OIp1k7RxFZx7_BPQYthSDQhUjjN0MrFtuc0XelCPi_zQs08aa5CHa9CAgTLBFYA3xjFahkm_v6hvjaOg7YdCy6Rbn8XfAJrIwU/s320/IMG_7982.JPG" width="320" /></span></a><span style="font-size: large;">7-<span style="white-space: pre;"> </span>5 minutos antes de estar hechos sacarlos del horno y romper en cada uno de ellos un huevo de codorniz, darles otros 5 minutos más de horno.<br /><br />
8-<span style="white-space: pre;"> </span>Servir calientes.<br /><br />
</span><div><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div><br />
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