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<p> </p>
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<!-- wp:heading {"level":3} -->
<h3 class="wp-block-heading">"ÇİĞ KÖFTE" – comida típica de Turquía </h3>
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<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2018/01/Hamburguesas-crudiveganas.png" alt="Hamburguesas crudiveganas" class="wp-image-1910" title="CIG KOFTE Turquía"/><figcaption class="wp-element-caption">Hamburguesas crudiveganas</figcaption></figure>
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<div style="clear: both; text-align: center;"></div>
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<p> </p>
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<h4 class="wp-block-heading">O tártara de carne picante turca </h4>
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<p>El tártaro de carne de estilo turco clásico, más conocido cómo çiğ köfte , se elabora con carne de vacuno de alta calidad, sin grasa, picada y amasada junto con bulgur fino, pimienta, pasta de tomate, cebolla y ajo y una mezcla de especias turcas Es un plato regional del sudeste de Turquía con mucha historia detrás. Debido a una mayor conciencia de la salud de los alimentos (carnes crudas) y las regulaciones cada vez más estrictas, muchas personas hoy optan por una versión moderna y vegetariana de este antiguo plato turco. La versión vegetariana es riquísima y muy autentica, atrévete a probar esta receta, te quedaras sorprendido.<br>Aquí os dejo la lista original de ingredientes que se estan usando en Turquía, con enlaces de descripción y videos explicativos, aunque muchos de ellos estan sin subtitulos. Las especias y zumos, que se estan usando en esta receta son riquísimos, sabores orientales incomparables, si estan interesados a saber como conseguirlos, mandarme un correo o ponerlo en los comentarios, yo normalmente me los traigo cuando hago mis viajes a Turquía.</p>
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<div><span lang="ES"><a style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dFANKL_-4wG_16624ALq0oIkPy_OTAX5IXB7mhn4A-rN9ohYaKafZMIVcpJBqUgk6Rztgoz_akiCuSoV7NBS-5Ni2cyiCaNjwxz-uifTfHpXCpRnJnmoGygNldx9Lu8fqkpPipn9q2o/s1600/IMG_0966.png"><img title="Recetas con bulgur veganas" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dFANKL_-4wG_16624ALq0oIkPy_OTAX5IXB7mhn4A-rN9ohYaKafZMIVcpJBqUgk6Rztgoz_akiCuSoV7NBS-5Ni2cyiCaNjwxz-uifTfHpXCpRnJnmoGygNldx9Lu8fqkpPipn9q2o/w320-h320/IMG_0966.png" alt="bulgur con verduras" width="320" height="320" border="0" data-original-height="360" data-original-width="360"></a>1 kg de <a href="https://g.co/kgs/4MBRd2" target="_blank" rel="noopener">bulgur</a><br>marrón, si no, bulgur fino normal (7.5 tazas)</span></div>
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<div><span lang="ES">4 tazas de agua<br>hirviendo</span></div>
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<div><span lang="ES">4 cucharadas de<br><a href="https://g.co/kgs/5pT27W" target="_blank" rel="noopener">pasta de tomate</a></span></div>
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<div><span lang="ES">4 cucharadas de<br><a href="https://g.co/kgs/Gkz4xu" target="_blank" rel="noopener">pasta de pimienta</a></span></div>
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<div><span lang="ES">½ taza gr de<br>pimentón fino</span></div>
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<div><span lang="ES">1 taza de “<a href="https://g.co/kgs/YfRkqR" target="_blank" rel="noopener">pul biber</a>” – pimentón rojo molido grueso</span></div>
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<div><span lang="ES">1 tasa de “<a href="https://g.co/kgs/wSWPcb" target="_blank" rel="noopener">sumak</a>”</span></div>
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<!-- wp:html -->
<div><span lang="ES">1 tasa de “<a href="https://g.co/kgs/YT1aYC" target="_blank" rel="noopener">isot</a>”</span></div>
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<div><span lang="ES">2 cebollas grande </span></div>
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<div><span lang="ES">5 ajos rallados</span></div>
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<div><span lang="ES">1 taza de aceite<br>de oliva </span></div>
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<div><span lang="ES">1 taza de <a href="https://g.co/kgs/d4hHLW" target="_blank" rel="noopener">jarabe o jugo de granada </a></span></div>
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<div><span lang="ES">2 cucharaditas de<br>comino molido</span></div>
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<div><span lang="ES">2 cucharaditas de<br>pimienta negra</span></div>
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<div><span lang="ES">1 cucharada de<br>sal (puede ajustarlo como desee)</span></div>
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<div><span lang="ES">2 tomates<br>pequeños rallados (se van añadiendo poco a poco a la hora de amasar)</span></div>
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<p>y finalmente 4/5<br>cubitos de hielo (se añaden uno por uno, cuando amasamos)<br><span style="color: red;"><br></span><br><span style="color: red;">*</span>1 taza = 50ml</p>
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<p>Ingredientes adaptados:</p>
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<p>Medio kilo de<a href="http://cocinillas.elespanol.com/2016/01/que-es-el-bulgur-y-para-que-se-usa/" target="_blank" rel="noopener"> bulgur</a> o cus cus fino (El bulgur se puede comprar en las tiendas de comida típica búlgara)<br>3 tomates de pera triturado sin piel y sin semillas<br>2 cebollas<br>2 dientes de ajo<br>3 cucharadas de pasta de tomate espesa<br>4 cucharadas de pasta de pimientos rojo<br>3 cucharadas de aceite de oliva<br>3 cucharaditas de sal<br>2 cucharaditas de pimentón molido grueso<br>2 cucharaditas de pimentón molido fino<br>½ cucharada de chile molidos<br>1 cucharadita de comino molido<br>Pimienta negra<br>1 manojo de perejil<br> Sal</p>
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<p>1- Cómo preparar la pasta de tomate:<br>- Pelar y triturar un kilo de tomates, colar por un colador fino. Añade sal.<br>- Poner a hervir los tomates triturados en una olla profunda, removiendo hasta que la salsa este espesa como una pasta. Aquí os dejo el enlace de un <a href="https://www.youtube.com/watch?v=SRyJhDRIH44" target="_blank" rel="noopener">video</a> como hacer la pasta.<br>2- Como preparar la pasta de pimientos rojos:<br>- Cortar un kilo de pimientos en trozos, en una olla añadir un vasito de agua e introducir los pimientos y la sal, cocer hasta que estén blandos, triturar y pasar por un colador fino. Igual que la pasta de tomates poner a hervir hasta que espese como una pasta. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=a7ZmppsbNyY" target="_blank" rel="noopener">Video</a>.<br>- Las dos pastas se pueden conservar en tarros de cristal en la nevera.<br>3- Enjuague el bulgur ponlo en un recipiente y añade los tomates triturados, cubre con film y dejar una hora aproximadamente hasta que se ablande el bulgur.<br>4- Pelar y cortar las cebollas y los ajos fino, o triturarlos.<br>5- Agregar al bulgur todos los ingredientes, dejar el perejil aparte, amasa usando guantes de látex, amase hasta que los ingredientes estén bien combinados. Continúe amasando hasta que todo tenga una consistencia suave. La clave de esta receta es el amasar.<br>6- Cubrir el recipiente con film y dejar a reposar unas horas o más bien una noche.<br>7- A la mañana siguiente añade el perejil cortado , coger pequeñas cantidades de la mezcla del tamaño de un bocado y dales forma de puño. Colóquelos en un plato para servir envueltos con hojas de lechuga iceberg y cuartos de limón fresco para exprimir por encima.</p>
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<div>8- Estas<b><i> hamburguesas veganas </i></b>son incomparables con las que están vendiendo en los supermercados.
<figure><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwnCUndCJefXS2gKg3ygegbFIgPKE5ARWDJGA3n3UrB3oorfN_3_lfTa5sZp91BHh_0UDwCgyc1sRr9WQdR0N2q9WJA1kEaNTs0Stm0Giq8CdFoO7FYutEudjy7b7126obvyjXh3NHYk/s1600/IMG_0972.png"><img title="HAMBURGUESA VEGETAL" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwnCUndCJefXS2gKg3ygegbFIgPKE5ARWDJGA3n3UrB3oorfN_3_lfTa5sZp91BHh_0UDwCgyc1sRr9WQdR0N2q9WJA1kEaNTs0Stm0Giq8CdFoO7FYutEudjy7b7126obvyjXh3NHYk/w320-h320/IMG_0972.png" alt="Hamburguesa de Trigo Bulgur o Burgol" width="320" height="320" border="0" data-original-height="360" data-original-width="360"></a></figure><div style="clear: both; text-align: center;"></div>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<p> </p>
<h4 style="text-align: left;"> VIDEO</h4>
<p><a style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwbDlZAENirqdA1LQVWBjCAmNfAdkzELCAWci6S3U4ytOTTvXtKDpQ8L7S22TwQlukSpOaLe5b9sOQGg_WF5vvxZRgo3nqnBMNQtVBI6eBdffn5As451XUIc6uXZhaxM4LL4lrk_3EdM/s1600/IMG_0972.png"> </a></p>
<div style="clear: both; text-align: center;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/YAJGfiJsg6w" width="320" height="266" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></div>
<p> </p>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<table style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center;"><a style="margin-left: auto; margin-right: auto;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyofS0MHwqAMrCa1NkU89F16qO-F0d_luMCJXcU1qjmi_Jxx-JBGG_edznbIMhLDKXBx6iutDZDdBBGtcJZ76ZXDVWNZOIDe6NiqgtDlw-y_343od2ZEtZnVOldQAs5NdxTCgrxlF9ucw/s1600/cigkofte-2624336_640.png"><img title="como hacer chii kufte" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyofS0MHwqAMrCa1NkU89F16qO-F0d_luMCJXcU1qjmi_Jxx-JBGG_edznbIMhLDKXBx6iutDZDdBBGtcJZ76ZXDVWNZOIDe6NiqgtDlw-y_343od2ZEtZnVOldQAs5NdxTCgrxlF9ucw/s16000/cigkofte-2624336_640.png" alt="Hamburguesas veganas" border="0" data-original-height="160" data-original-width="160"></a></td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;">CHII KYUFTE</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h4><i> AQUI ESTA LA RECETA DE DURUM VEGANO CON PASTA DE BULGUR</i></h4>
<div> </div>
<figure><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEira2thPXcyIk61-UfVrlpvT1S80Bb8k13rdZjeWaw6BVpPQjleSWBYsb7nUCgPcJM5HEyX1brhoX_2Nud6VPmerLiYUdYsDnOLjAq1qNxGHFpsc2Mepi6YSEE7piP6b4n0WlkuIcOoL3M/s1600/IMG_0998.png"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEira2thPXcyIk61-UfVrlpvT1S80Bb8k13rdZjeWaw6BVpPQjleSWBYsb7nUCgPcJM5HEyX1brhoX_2Nud6VPmerLiYUdYsDnOLjAq1qNxGHFpsc2Mepi6YSEE7piP6b4n0WlkuIcOoL3M/s320/IMG_0998.png" width="320" height="320" border="0" data-original-height="360" data-original-width="360"></a></figure><div style="clear: both; text-align: center;"></div>
<div>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<p> ¡SI ESTÁN INTRIGADOS, MANDARME UN MENSAJE!</p>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
</div>
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