<!-- wp:heading -->
<h2 class="wp-block-heading">Las mejores croquetas caseras de jamón serrano y queso parmesano</h2>
<!-- /wp:heading -->
<!-- wp:heading {"level":3,"align":"left"} -->
<h3 class="wp-block-heading">Cremosas y crujiente</h3>
<!-- /wp:heading -->
<!-- wp:image {"linkDestination":"custom","metadata":{"name":"Croquetas caseras de jamón"}} -->
<figure class="wp-block-image"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sX-fddLgvWDRRaYv5DA_ZFgy6D2dK4FEVAgyExmfmCqJ_rTEWKXsVikId8EcYpBHuLANW7cSrHJYJ6VsD12MfR8M-IMhDbN2vdqfoH7XThqwbV3pDEN7Fg8Fk7wNHpYI-orJrmj4nU8/s1600/IMG_9211.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sX-fddLgvWDRRaYv5DA_ZFgy6D2dK4FEVAgyExmfmCqJ_rTEWKXsVikId8EcYpBHuLANW7cSrHJYJ6VsD12MfR8M-IMhDbN2vdqfoH7XThqwbV3pDEN7Fg8Fk7wNHpYI-orJrmj4nU8/w320-h213/IMG_9211.JPG" alt="Croquetas caseras de jamón" title="croquetas de jamon y queso parmesano"/></a></figure>
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<div style="clear: both; text-align: center;"></div>
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<div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Lo esencial de una <b>buena croqueta</b> es quedar <b>cremosa</b> por dentro y crujiente por fuera, tal como las describe su nombre de origen francés que proviene de la palabra francesa “croquer”, que significa crujir, y de su diminutivo “<b>CROQUUETTE</b>”. Pero esta labor resulta un poco difícil, para muchas gentes, con la receta, que os propongo hoy, os garantizo excelentes resultados.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Siguen los pasos:</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Ingredientes:</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>500 ml de leche entera</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>100 ml de nata para montar</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>100 gr de harina</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>1 cebolla</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>100 gr de jamón serrano</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>100 gr de queso parmesano en polvo</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Aceite de oliva (justo para pochar la cebolla, tener en cuenta, que la nata es de 35% M.G.)</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Una pizca de nuez moscada y otra de pimienta blanca</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Sal </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Para freír:</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Pan rallado casero (aprovechar el pan duro, cuando esté bien seco, rallarlo en un molino, sin dejarlo muy fino)</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>2 huevos</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Aceite para freír (abundante)</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Pasos:</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>1- Cortar la cebolla en trocitos pequeños y sofreír con un poco de sal, a fuego lento hasta que se queda transparente y melosa, la masa debe de quedar fina, sin tropezones.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>2- Añadir la harina y cocinar a fuego medio, hasta que coja el color dorado.</span></div>
<div><a style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidO3-fZy_pT1kpXorGMnIU89DSl0gveHfG83N6c-AfGYPe5hpcXm78NnjdkHOseFZ_816yFsVx3R_e4AiNWoNauvMaw_PHG_C-lMcKpQVbBmoQxVp196q0GLbfa_NI1UHiMWELrTZn0gg/s1600/IMG_9363.JPG"><span style="font-size: medium;"><img title="Masa de croquetas perfecta" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidO3-fZy_pT1kpXorGMnIU89DSl0gveHfG83N6c-AfGYPe5hpcXm78NnjdkHOseFZ_816yFsVx3R_e4AiNWoNauvMaw_PHG_C-lMcKpQVbBmoQxVp196q0GLbfa_NI1UHiMWELrTZn0gg/w320-h213/IMG_9363.JPG" alt="masa de croquetas de jamón" width="320" height="213" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600"></span></a><span style="font-size: medium;">3- Bajar el fuego al mínimo y empieza añadir la nata poco a poco, removiendo constantemente para evitar los grumos en la masa. Cuando termina la nata seguir con la leche, pueden apartar un poco del fuego para mover bien, la masa tiene que quedar fina y homogénea. </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>4- Sazonar con nuez moscada, pimienta blanca y sal, teniendo en cuenta que el jamón y el queso están salados. </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>5- Cortar el jamón a taquitos muy pequeños y echarlo a la sartèn, por último añadir el parmesano en polvo y bajar del fuego.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>6- Dejar la masa, que se enfríe por completo.<br></span>
<div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> </span></div>
</div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>7- Cuando esté fría coger la cantidad deseada para formas las bolas de las croquetas, darles forma redonda o alargada, según el gusto de los comensales.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>8- Después de tener todas las croquetas, preparamos dos cuencos, uno pan rallado casero y otro de huevos batidos.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>9- Para hacer el empanado que cruje, cuando estén hechas, pasamos primero por el pan rallado, después por el huevo y volvemos a pasarlas por el pan rallado.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>10- Para freír necesitan una freidora o un recipiente hondo con abundante aceite. </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>11- Calentar el aceite a 180º y poner 4 o 5 croquetas, no más, para controlar proceso de freír, de buen color, sin quemar y sin romper.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>Concejos:</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>1- De esta manera se pueden hacer croquetas de distintos sabores, para esto solamente necesitamos cambiar el jamón por productos que tenemos en casa y hacemos un buen aprovechamiento de los mismos. Por ejemplo, bacalao, pollo, setas, calamares o el cocido del día anterior.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>2- Para diferenciar las croquetas cuando estén hechas, añadimos en el empañado algún ingrediente más: por ejemplo, en del pollo ajo y perejil, en el otro, almendra picada, de los calamares se puede añadir tinta del calamar en la masa etc. O cambiar la forma, en fin, dar libertad a la imaginación.</span></div>
<div><span style="font-size: medium;"><br>3- Si se rompen a la hora de freírlas o la masa está blanda, volver a enfriar más tiempo o poner en el congelador hasta, que se puede manejar bien.</span></div>
<div>4- Otra muy buena opción es freírlas en freidora de aire COCOTEC.</div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
<div> </div>
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<div> </div>
<div> </div>
<div>
<figure><img title="croquetas de jamón y queso receta fácil" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKdU5ShNWcakiPCyj2V-sb6Ra0FafdlRFeClrBm7K_DmDeft0VZ7Ejam48phRiM9P9rnfqHIpo87aoXY3D7RTRWlAyXFG0vOnH39-ds4aSuvdaomy7OzaO-3fb5X12zujp3zC1bKy0gQ/w320-h213/IMG_9216.JPG" alt="croquetas de jamón caseras" width="320" height="213" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600"></figure><div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKdU5ShNWcakiPCyj2V-sb6Ra0FafdlRFeClrBm7K_DmDeft0VZ7Ejam48phRiM9P9rnfqHIpo87aoXY3D7RTRWlAyXFG0vOnH39-ds4aSuvdaomy7OzaO-3fb5X12zujp3zC1bKy0gQ/s1600/IMG_9216.JPG"><span style="font-size: medium;"></span></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br> Si os interesa aprender hacer otras recetas interesantes, aquí os dejo los enlaces: </span></div>
<h4 style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br></span><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2017/12/berenjena-rellena-de-pechuga-de-pollo.html" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-size: medium;">BERENJENA RELLENA DE PECHUGA DE POLLO</span></a></h4>
<div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<figure><img title="berenjenas rellenas de pollo sin bechamel" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibMmfXKzRRDl8vpCjIn3UJq3WART-7Ug4c0YbDKfQyfo8mhXWbKjFIm_QR1CiPE9mR1VrIHe0WLzqF0-PKNNric0x53CNMGhnH1ZApIjHsX6QdpvuvRnt5p93ceCWnReeoNFmoKAql1z0/w320-h180/20171216_140253.jpg" alt="recetas de berenjenas rellenas fáciles y rápidas" width="320" height="180" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600"></figure><div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibMmfXKzRRDl8vpCjIn3UJq3WART-7Ug4c0YbDKfQyfo8mhXWbKjFIm_QR1CiPE9mR1VrIHe0WLzqF0-PKNNric0x53CNMGhnH1ZApIjHsX6QdpvuvRnt5p93ceCWnReeoNFmoKAql1z0/s1600/20171216_140253.jpg"><span style="font-size: medium;"></span></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2013/07/hamburguesas-caseras.html" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-size: medium;"> </span></a></div>
<h4 style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2013/07/hamburguesas-caseras.html" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-size: medium;">HAMBURGUESAS CASERAS</span></a></h4>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<figure><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8ij-hAztXILes4rccnUsDaHpX3hshyphenhyphen9_NWRmUwfl8kP-vQat6uFSWaw23Zy_PEXwyOD6w9C99p5PGYEG8hf5obsdZRviu-rtoHpMZSILS-CCO41TqU9c0G-lSq2LiCvV4p8AvAOc4Gg/s666/IMG_5417.jpg"><img title="Hamburguesas caseras" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8ij-hAztXILes4rccnUsDaHpX3hshyphenhyphen9_NWRmUwfl8kP-vQat6uFSWaw23Zy_PEXwyOD6w9C99p5PGYEG8hf5obsdZRviu-rtoHpMZSILS-CCO41TqU9c0G-lSq2LiCvV4p8AvAOc4Gg/w320-h213/IMG_5417.jpg" alt="Hamburguesas de ternera" width="320" height="213" border="0" data-original-height="444" data-original-width="666"></a></figure><div style="clear: both; text-align: center;"></div>
<p> </p>
</div>
<div style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<h4 style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2013/07/pan-de-hamburguesas-casero.html" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-size: medium;">PAN DE HAMBURGUESAS CASERO</span></a></h4>
<div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> </span></div>
<table style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center;"><span style="font-size: medium; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-size: medium; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2013/07/pan-de-hamburguesas-casero.html" target="_blank" rel="noopener"><img title="Pan de hamburguesas casero" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzCqKjodc1pm-ZVDc_GPSO_r3EFL1mpM0txxoScFgWw-AX4tJrDEfPi2TF8vfyOwXr73mT1AapNyiQmN59flWgNZN9v0jKqHNkIobJViD9qVP_zL-X_moYku-xWLBamL9_AYNR2Zdshpk/w320-h179/2013-07-17-331.jpg" alt="Pan de hamburguesas" width="320" height="179" border="0" data-original-height="898" data-original-width="1600"></a></span></span>
<p> </p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2013/07/pan-de-hamburguesas-casero.html" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-size: medium;">https://llenasdesabor.blogspot.com/2013/07/pan-de-hamburguesas-casero.html</span></a></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> </span></div>
</div>
<div> </div>
</div>
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<a href="https://llenasdesabor.com/croquetas-de-gambas-con-algas-wakame/" class="tarjeta-receta" title="Croquetas de Gambas con Algas Wakame y Leche de Coco">
<div class="imagen-receta-contenedor">
<img src="https://i0.wp.com/llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/07/IMG_1490-1.jpg?w=320&ssl=1" alt="Croquetas de gambas con algas wakame y un toque exótico de leche de coco">
</div>
<div class="contenido-receta">
<h3>Croquetas de Gambas con Algas Wakame y Leche de Coco</h3>
<p>Una explosión de sabor marino con un toque exótico. Estas croquetas combinan la cremosidad de la leche de coco con el umami de las algas wakame.</p>
</div>
</a>
<a href="https://llenasdesabor.com/hamburguesas-de-patatas-cocidas-y-queso-feta/" class="tarjeta-receta" title="Hamburguesas de patatas cocidas y queso feta">
<div class="imagen-receta-contenedor">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqL8dHbCCTpOc1rOF0ayXddlx55eq1Z5U_oy9MpR9nDTCvAEeimJImrIlUBEPe3n7JaeGv7eGMLi7C0lgUeap8r1njwchZccJ_Se6_4Wd4fqDE2mJUIeiaI4KboMFFNdEmB-V9JEiicG4/s460/IMG_4492.png" alt="Hamburguesas vegetarianas de patata cocida y queso feta">
</div>
<div class="contenido-receta">
<h3>Hamburguesas de patatas cocidas y queso feta</h3>
<p>Una opción vegetariana deliciosa y tierna. El queso feta aporta el punto justo de sal a estas hamburguesas caseras de patata, ideales para toda la familia.</p>
</div>
</a>
<a href="https://llenasdesabor.com/arancini-con-mozzarella/" class="tarjeta-receta" title="Arancini con mozzarella">
<div class="imagen-receta-contenedor">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlqTiNf_oSnPtUbmjHV1gZPzvZ4fxMw1D7OSnLt61n4ULyblh2mxrfBKtxBH48R9SPXz9I9ozwhDXTHAWRsOJl0Wgk_smon8z0OuVu2y4lZOXHi8PELVu5uUOy-zYZf2J_URRJXa8UlPeIlGHt3X_PDqvLjE7ccO0mV-paXA8SwTZrosuE3iyTWBp6z_s/s5184/IMG_8332-2.jpg" alt="Clásicos arancini de arroz rellenos de mozzarella fundida">
</div>
<div class="contenido-receta">
<h3>Arancini con mozzarella</h3>
<p>Disfruta de este clásico bocado italiano: esferas de arroz crujientes por fuera y rellenas de mozzarella hilada que se funde en cada bocado.</p>
</div>
</a>
</div>
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<h3>Recursos externos recomendados</h3>
<ul>
<li><a href="https://www.parmigianoreggiano.com/es/" target="_blank" rel="dofollow noopener">Consorzio Parmigiano Reggiano – Guía oficial del queso parmesano D.O.P.</a></li>
<li><a href="https://historia.nationalgeographic.com.es/a/origen-frances-croqueta-tapa-mas-querida-espana_16120" target="_blank" rel="nofollow noopener">National Geographic – Historia y origen curioso de la croqueta</a></li>
<li><a href="https://www.elcorteingles.es/club-del-gourmet/magazine/recetas-selectas/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Recetas selectas del Club del Gourmet</a></li>
<li><a href="https://gourmetlikeme.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Gourmet Like Me – Recetas y trucos culinarios</a></li>
<li><a href="https://mosgourmet.net/recetas-gourmet/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Mos Gourmet – Cocina de autor y alta gastronomía</a></li>
</ul>
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<p></p>
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