<h1 style="text-align: left;"> Risotto de setas, champiñones, boletos </h1><div style="text-align: left;"><br /><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahWvVb65wSU_hSgPOZHThm7foRfEJeiiSP9R4sRpmWjeEHaEfuLNbs58fX-gwbzr-KsZituR6X1PZ5Ti62Jonn7zioPNf-Xm5Iq2MPQba23IBf6mu32yD_Kz-DBESfDqbZITw4eSxxd0/s200/IMG_4448.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Arroz meloso con boletos" border="0" data-original-height="152" data-original-width="200" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahWvVb65wSU_hSgPOZHThm7foRfEJeiiSP9R4sRpmWjeEHaEfuLNbs58fX-gwbzr-KsZituR6X1PZ5Ti62Jonn7zioPNf-Xm5Iq2MPQba23IBf6mu32yD_Kz-DBESfDqbZITw4eSxxd0/w320-h243/IMG_4448.png" title="Risotto con setas silvestres" width="320" /></a></div><br />Ya estamos en la temporada de las <b>setas silvestres</b>, las setas comestibles se encuentran con mayor </div><div style="text-align: left;">frecuencia en el otoño,<b> boletos</b>, níscalos e otros menos conocidos, estas tienen muchísimo sabor y no son comparable con las de cultivo. Las setas tienen, que ser recolectadas por un profesional, porque muchas de ellas están venenosas, o compradas en punto venta fiable. Y si no es posible, siempre está la posibilidad de comprar cultivadas en supermercado, donde cada vez hay más variedades. </div><div style="text-align: left;"><br /><h3 style="text-align: left;">Raciones: 4 personas</h3>Tiempo de preparación: 10min<br />Tiempo total: 40min<br />Ingredientes<br />Setas silvestres | 200gr<br /><a href="https://risoscotti.es/tipos-de-arroz-para-el-risotto/" target="_blank">Arroz para risotto</a> | 200gr<br />Nata para cocinar | 200gr<br />Cebolla | 1 unid.<br />Queso parmigiano rallado| 100gr<br />Mantequilla | 60gr<br />Aceite de oliva, sal, pimienta negra y nuez moscada<br /> |<br />Instrucciones<br />1-<span style="white-space: pre;"> </span>Cortar la cebolla y ponerla a pochar en una cazuela con la mantequilla y un poco de aceite de oliva.<br />2-<span style="white-space: pre;"> </span>Cortar las setas silvestres en láminas y añadirlas a la cebolla.<br />3-<span style="white-space: pre;"> </span>Cuando las setas empiecen soltar el agua, incorporar el arroz y rehogar, que coja el sabor sin dejar de remover<br />4-<span style="white-space: pre;"> </span> Añadir el caldo caliente poco a poco, que el arroz valla absorbiéndolo mover bien después de cada toma.<br />5-<span style="white-space: pre;"> </span> Dejar hervir unos 15 minutos, estando pendiente, y removiendo, para que no se pegue y que el arroz suelta su almidón, es lo que hace el <b>risotto cremoso.</b> <br />6-<span style="white-space: pre;"> </span>Por último, agregar la nata y el <b>parmesano</b>. Cocinar a fuego lento durante 5 min. mas.<br />7-<span style="white-space: pre;"> </span>Ya está listo para servir.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMtyol7dW7-Dhh5hVs9EosCVW9LqPDjQhWexsDKjy5h1aLVRBjJncBNRWeWbjMg8XX-wlslDEoqYilxX6PlcLRobQ0KHATlSu6yKBJhGamY9DoIqcUbO6Sf3xpv6ObxcH2Qhl9L0v6N8/s560/IMG_4458.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Risotto con setas silvestres" border="0" data-original-height="373" data-original-width="560" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMtyol7dW7-Dhh5hVs9EosCVW9LqPDjQhWexsDKjy5h1aLVRBjJncBNRWeWbjMg8XX-wlslDEoqYilxX6PlcLRobQ0KHATlSu6yKBJhGamY9DoIqcUbO6Sf3xpv6ObxcH2Qhl9L0v6N8/w400-h266/IMG_4458.png" title="Receta de risotto con setas" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /><h4 style="text-align: left;">Variedades de risotto</h4>La preparación de risotto no varía según los ingredientes, se prepara igual de carnes, verduras o marisco.<br />El auténtico risotto se prepara sin nata, la consistencia cremosa se debe a almidón que sueltan las variedades de arroces el arborio y el carnaroli y al mismo tiempo no se deshacen, se quedan hechos, pero con un centro duro y masticable lo que permite el arroz este suelto. </div><div style="text-align: left;">Y para acompañar nuestro risotto...</div><h4 style="text-align: left;">AQUÍ OS DEJO UNA EXQUISITA RECETA DE:</h4><h3 style="text-align: left;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2020/09/albondigas-de-ternera-con-queso.html" target="_blank">ALBÓNDIGAS DE TERNERA RELLENAS DE QUESO</a></h3><div><br /></div><div><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg957Zx9RAxTQ9iq5ReKt0fluvgM70l2hN-fjkriQnfoWjNY8s3hWM2f_zVm0Zeapdvr0fkCpKWu7D_rue3urbrx7a-rgX3hMZSuBUVtYK5nr6Hc9aDvrAl2iDS_xBfKged_DAA7d9gJao/s460/IMG_0186.png" style="clear: right; display: inline; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="391" data-original-width="460" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg957Zx9RAxTQ9iq5ReKt0fluvgM70l2hN-fjkriQnfoWjNY8s3hWM2f_zVm0Zeapdvr0fkCpKWu7D_rue3urbrx7a-rgX3hMZSuBUVtYK5nr6Hc9aDvrAl2iDS_xBfKged_DAA7d9gJao/w200-h170/IMG_0186.png" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcqivdsybNOpqSAmCoGrT2gsHIXxbAoANPCeE2YDSaGy8C4J3BI61tTjYEFE6hDzqGdQTpcdp5KG9HuS76i5DJgC5jXk-fZ-k9HZDPy2lQkUu0PQBzNTiP9dqhyYU-fOSRuADB5TnzXo/s160/IMG_0195.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Albóndigas para risotto" border="0" data-original-height="160" data-original-width="160" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcqivdsybNOpqSAmCoGrT2gsHIXxbAoANPCeE2YDSaGy8C4J3BI61tTjYEFE6hDzqGdQTpcdp5KG9HuS76i5DJgC5jXk-fZ-k9HZDPy2lQkUu0PQBzNTiP9dqhyYU-fOSRuADB5TnzXo/w200-h200/IMG_0195.png" title="Pelotas de ternera con queso fritas" width="200" /></a></div><br /><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiplV0ymuhFAsKvNEbYkcvhy0-SZWyn0p5c-NbOR_m5-8GPfuzA2_yReDz1QUYknIcQJvp5gF6olCOvuhupCmD_PnSIjUHuVKD6Yp41ycfjierDs8kqdU32aXI4ox4TnZ04eyXdnlAEE0o/s360/IMG_0207.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Risotto con albondigas de ternera" border="0" data-original-height="240" data-original-width="360" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiplV0ymuhFAsKvNEbYkcvhy0-SZWyn0p5c-NbOR_m5-8GPfuzA2_yReDz1QUYknIcQJvp5gF6olCOvuhupCmD_PnSIjUHuVKD6Yp41ycfjierDs8kqdU32aXI4ox4TnZ04eyXdnlAEE0o/w320-h213/IMG_0207.png" title="Ternera con queso" width="320" /></a></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;">OTRAS RECETAS DE ARROZ:</div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2019/10/arroz-negro.html" target="_blank">ARROZ NEGRO</a></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KTXJFCOgZJZy86MXsmtvzX7fywJYzDGXVQkjUtlyy0YtHfH_ce8gRKfsCrJCowzaV2VOj-ojh9v8ii7RIwOZWbr4ZzrAHtpeBqFVlxU7ZTV7XOWYo_u-VjFGbiy8vhBzArd_WmHC3LI/s360/IMG_8909.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz negro con tinta de calamar" border="0" data-original-height="295" data-original-width="360" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KTXJFCOgZJZy86MXsmtvzX7fywJYzDGXVQkjUtlyy0YtHfH_ce8gRKfsCrJCowzaV2VOj-ojh9v8ii7RIwOZWbr4ZzrAHtpeBqFVlxU7ZTV7XOWYo_u-VjFGbiy8vhBzArd_WmHC3LI/w320-h262/IMG_8909.png" title="Arroz negro de mariscos con alioli" width="320" /></a></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://llenasdesabor.blogspot.com/2013/09/arroz-la-mexicana.html" target="_blank">ARROZ ALA MEXICANA</a></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5ch5ypO641EiNGlp7p6Ziq7D7E9spd8xGc0vv1hzHS1aNJ-5uXrBaLi4CdcoJMfBqZqAlMNuaT4wBadz7LuxIWdLTNMJ1spdGOjl4Yy6ndW-25aEb9oaWb8dyt-KG77Cx8KgV5GN1TA/s560/2013-07-08-262.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Verduras y chorizos picantes fritos con arroz" border="0" data-original-height="422" data-original-width="560" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5ch5ypO641EiNGlp7p6Ziq7D7E9spd8xGc0vv1hzHS1aNJ-5uXrBaLi4CdcoJMfBqZqAlMNuaT4wBadz7LuxIWdLTNMJ1spdGOjl4Yy6ndW-25aEb9oaWb8dyt-KG77Cx8KgV5GN1TA/w320-h241/2013-07-08-262.png" title="Arroz a la mexicana" width="320" /></a></div><br /><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div>
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