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<h2 class="wp-block-heading">Entrante de peras en hojaldre con queso azul y nueces: receta fácil y elegante</h2>
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<p>Hoy quiero compartir una de mis recetas favoritas, <strong>llena de sabor y personalidad</strong>: <em>Peras en hojaldre rellenas de queso Roquefort y nueces</em>. Esta receta es muy distinta de lo que suele encontrarse en internet. La mayoría de versiones que aparecen en los primeros resultados son prácticamente iguales: peras envueltas en hojaldre acompañadas de ensalada con queso azul y nueces. Pero, por favor… ¡un poco de imaginación! Compartid vuestras recetas únicas y diferentes.</p>
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<p>En este blog comparto principalmente recetas propias, creadas con cariño y llenas de sabor, junto con algunas joyas clásicas y tradicionales que forman parte de la cocina de mi familia. Esta en particular me encanta por su sabor y presentación. Llevo tiempo trabajando en un proyecto de libro de recetas exclusivas <strong>llenas de sabor</strong>, y esta receta será la portada. Aunque por falta de tiempo y recursos el proyecto se ha ido posponiendo, he decidido publicar una serie de recetas especiales aquí en el blog. El libro… llegará cuando tenga que llegar.</p>
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<!-- wp:wp-recipe-maker/recipe {"id":3051,"updated":1769115384} --><!--WPRM Recipe 3051-->
<div class="wprm-fallback-recipe">
<h2 class="wprm-fallback-recipe-name">Peras en Hojaldre con Roquefort y Nueces</h2>
<img class="wprm-fallback-recipe-image" src="http://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2022/05/Pera-en-hojaldre-1-150x150.jpg"/> <p class="wprm-fallback-recipe-summary">
Deliciosas peras envueltas en hojaldre crujiente, rellenas de queso Roquefort y nueces. Un entrante elegante que combina dulzor, intensidad y textura en cada bocado. </p>
<div class="wprm-fallback-recipe-equipment">
</div>
<div class="wprm-fallback-recipe-ingredients">
<ul><li>4 peras variedad Conferencia</li><li>100 g de queso azul tipo Roquefort</li><li>4 nueces de nogal sin cáscara</li><li>1 huevo de codorniz</li><li>1 cucharadita de pan rallado</li><li>2 granos de clavel</li><li>1 pizca de canela</li><li>1 pizca de sal</li><li>1 lámina de hojaldre rectangular</li><li>1 yema de huevo</li><li>Zumo de limón (para evitar oxidación)</li><li>Opcional: reducción de vino Pedro Ximénez</li></ul> </div>
<div class="wprm-fallback-recipe-instructions">
<ol><li>Preparar las peras: Pela las peras y píntalas con zumo de limón para evitar que se oxiden. Con un descorazonador, retira el centro dejando la base plana.</li><li>Preparar el relleno: En un bol, mezcla la pulpa limpia (sin semillas ni partes duras), las nueces picadas, el queso azul, el huevo de codorniz, el pan rallado y las especias finamente molidas.</li><li>Rellenar las peras: Si deseas más sabor, puedes untar el interior con reducción de vino Pedro Ximénez antes de rellenarlas.</li><li>Preparar el hojaldre: Estira suavemente la lámina de hojaldre y córtala en cuatro partes iguales.</li><li>Envolver las peras: Coloca cada pera sobre un trozo de hojaldre (con el agujero hacia abajo) y recoge los bordes hacia el rabito. Puedes atar las puntas con hilo de cocina para mantener la forma (retíralo después de hornear).</li><li>Barnizar y hornear: Pinta el hojaldre con yema batida para que se dore. Coloca las peras en una bandeja con papel de horno y hornea a 200 °C durante 15–20 minutos, según tu horno.<br /><img src="http://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/08/IMG_7281-750x500-1-150x150.jpg"/><br /></li></ol> </div>
<div class="wprm-fallback-recipe-notes">
<li>Esta receta es perfecta para sorprender en cenas especiales o celebraciones. El contraste entre la fruta, el queso azul y el hojaldre convierte cada porción en una experiencia única. Sírvela caliente y acompáñala con un vino blanco seco o cava bien frío para realzar sus sabores.</li>
</div>
<div class="wprm-fallback-recipe-meta">
<div class="wprm-fallback-recipe-meta-course">Cocina internacional</div><div class="wprm-fallback-recipe-meta-cuisine">Creativa</div> </div>
</div>
<!--End WPRM Recipe--><!-- /wp:wp-recipe-maker/recipe -->
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<!-- CONSEJOS LLENAS DE SABOR -->
<div class="consejos-llenas-de-sabor" style="border-top: 2px solid #b34a29; margin-top: 3rem; padding-top: 1.5rem;">
<h3 id="consejos" style="font-size: 1.4rem; color: #b34a29; font-weight: 700; margin-bottom: 1rem;">📌 Consejos Llenos de Sabor</h3>
<ul style="list-style: disc; padding-left: 1.5rem; margin-bottom: 2rem;">
<li><strong>Elige peras firmes</strong> como conferencia o blanquilla para que mantengan su forma al hornear.</li>
<li><strong>Rellena generosamente</strong> con Roquefort y nueces, pero sin excederte para evitar que se desborde.</li>
<li><strong>Usa hojaldre frío</strong> directamente del frigorífico para facilitar el manejo y lograr un buen dorado.</li>
<li><strong>Pinta con huevo batido</strong> para un acabado brillante y apetecible.</li>
<li><strong>Sirve caliente</strong>, recién salido del horno, para disfrutar del contraste entre el crujiente y el queso fundido.</li>
<li>Ideal como <em>entrante elegante, aperitivo navideño</em> o toque gourmet en cenas especiales.</li>
</ul>
</div>
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<!-- Bloque de “Productos recomendados” dentro de la receta -->
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<h2>Mis imprescindibles para esta receta</h2>
<ul>
<li>
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</li>
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Cortador de semillas de pera de acero inoxidable
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</li>
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</li>
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</p>
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.recetas-relacionadas img {
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}
<p>.recetas-relacionadas a:hover img {
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</style></p>
<section class="recetas-relacionadas" style="padding: 2rem; background-color:#fff;">
<h2 style="text-align:center;">Recetas Relacionadas</h2>
<div style="display:grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(200px, 1fr)); gap: 20px;">
<div>
<a href="https://llenasdesabor.com/banitsa-con-queso-feta-receta/" title="Banitsa con queso feta: receta tradicional">
<img src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2014/02/Banitsa-de-queso-scaled-e1755367647690.jpg" alt="Banitsa con feta: pastel búlgaro crujiente de masa filo">
</a>
<h4 style="margin-top:10px; margin-bottom: 5px;"><a href="https://llenasdesabor.com/banitsa-con-queso-feta-receta/" style="text-decoration: none; color: #333;">Banitsa con queso feta</a></h4>
<p style="font-size: 0.9em; line-height: 1.4; color: #666; font-style: italic;">"Pastel búlgaro crujiente de masa filo relleno de queso feta y huevo."</p>
</div>
<div>
<a href="https://llenasdesabor.com/tostada-de-pan-de-algas-wakame-con-salmon-ahumado/" title="Tostada de pan de algas wakame con salmón ahumado">
<img src="https://mlx9n3tnghll.i.optimole.com/cb:EK4B.7eb/w:1024/h:683/q:mauto/https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2024/06/Tostada-20de-20pan-20de-20espelta-20y-20algas-20tomate-20cumato-20y-20salmon-20ahumado-201-20-1-20de-201-.jpg" alt="Tostada de pan de algas wakame con salmón ahumado">
</a>
<h4 style="margin-top:10px; margin-bottom: 5px;"><a href="https://llenasdesabor.com/tostada-de-pan-de-algas-wakame-con-salmon-ahumado/" style="text-decoration: none; color: #333;">Tostada de pan de algas wakame con salmón ahumado</a></h4>
<p style="font-size: 0.9em; line-height: 1.4; color: #666; font-style: italic;">Crujiente tostada con pan de algas wakame, con láminas de salmón ahumado. Un bocado lleno de sabor marino.</p>
</div>
</div>
</section>
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<p></p>
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