Croquetas de Gambas con Algas Wakame y Leche de Coco

<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2CEyaexsyX86mP6MpRWxkt9lKoZAhw06BsdCG2vz3Z1ZKzmzQy-pSSTDH8xd1bWkyjpPngUMwUWZ7VSF0amCYVB0XWDaK3rRP5IP8-8ZDaQc84es8fa7XQpATaRTmw09nVFWm-rQzKZ_Nr_07Q0psILg-Zh3V2CpfPJXO6fSKwSgHbUNNJvF1CCCWeM/s677/20240706_141439.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" height="320" data-original-height="677" data-original-width="621" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2CEyaexsyX86mP6MpRWxkt9lKoZAhw06BsdCG2vz3Z1ZKzmzQy-pSSTDH8xd1bWkyjpPngUMwUWZ7VSF0amCYVB0XWDaK3rRP5IP8-8ZDaQc84es8fa7XQpATaRTmw09nVFWm-rQzKZ_Nr_07Q0psILg-Zh3V2CpfPJXO6fSKwSgHbUNNJvF1CCCWeM/s320/20240706_141439.jpg"/></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4AoVl06da9UXhyphenhyphenvw8L4SV0YaUWwWyWlE2i_pHhM3ZIComi8HEy1Wi4J8YRkxITMJ1alfWagW4FEU_WdTh_buCOFev8EhsRfMKshWIUUmypTABSs9XAiKZug0on6eXd0BtyvbmZIXcHLyIJzQJetGmi4i57yOSinJaxh1UfU4O2o6sB2Nus4llSQel3DE/s4032/20240706_140931.jpg" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" height="320" data-original-height="4032" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4AoVl06da9UXhyphenhyphenvw8L4SV0YaUWwWyWlE2i_pHhM3ZIComi8HEy1Wi4J8YRkxITMJ1alfWagW4FEU_WdTh_buCOFev8EhsRfMKshWIUUmypTABSs9XAiKZug0on6eXd0BtyvbmZIXcHLyIJzQJetGmi4i57yOSinJaxh1UfU4O2o6sB2Nus4llSQel3DE/s320/20240706_140931.jpg"/></a></div> <h1 class="wp-block-heading"> </h1>   <h1 class="wp-block-heading">Croquetas de Gambas con Algas Wakame, Leche de Coco y Queso crema, Rebozadas en Panco</h1>   <div> </div>   <figure class="wp-block-image"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsLgxmJks5bPz9iMlYQy2rV5Kt99QeA_5neQUft5YsMNr95YvilMeLUGMRAXsPvgiyy8WJAZU-y5L5ioQWXLtA0tz_k3UVJnxmPPuK2kxnOYyXYXU2zrwjqJrzhRzdekPRUToFAfv3Ip7iIA32os3HnfV8hClD_rmyKAPE3jckk6066rzcRV7cNL8gD0/s4411/IMG_1490-1.jpg"><img src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/07/IMG_1490-1.jpg" alt="Croquetas de gambas" title="Croquetas de gambas con algas rebozada en panco"/></a></figure>   <div style="clear: both; text-align: center;"></div>   <div> </div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Las croquetas son un clásico de la cocina española, pero hoy te presentamos una versión innovadora y deliciosa: <b><i>croquetas de gambas con algas wakame, leche de coco y parmesano, rebozadas en panco y acompañadas de alioli de ajo negro y mayonesa sriracha. </i></b>Esta receta combina sabores marinos con un toque asiático y un crujiente irresistible.<br>Ingredientes<br><b>Para las croquetas</b>:<br>16 (100g) gambas peladas y picadas<br>2 g de algas wakame secas en polvo (1 g para sabor menos intenso)<br>160 ml de leche de coco<br>50 g queso de untar<br>5 g dashi en polvo<br>50 g de mantequilla<br>70 g de harina de trigo</span></div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">480 ml de agua aproximadamente<br>Sal y pimienta al gusto<br>200 g de panco (<a href="ttps://llenasdesabor.com/2024/07/panco-pan-rallado-japones.html" target="_blank" rel="noopener">pan rallado japonés casero receta</a>)<br>2 huevos batidos<br>Aceite para freír</span></div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br><b>Para el alioli de ajo negro</b>:</span></div>   <div style="text-align: left;"> <ul style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-size: 16px;"> <li>3 dientes de ajo negro</li> <li>1 huevo fresco</li> <li>200 ml de aceite de girasol</li> <li>3 ml de vinagre balsámico</li> <li>2 bolsitas de tinta de sepia</li> <li>Sal al gusto <i><a href="https://llenasdesabor.com/alioli-de-ajo-negro/" target="_blank" rel="noopener">La receta aquí</a></i></li> </ul> <p>Para la mayonesa sriracha:<br>100 ml de mayonesa<br>Salsa sriracha al gusto</p> </div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br></span> <p style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><i>Preparación:</i></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><b>Paso 1: Preparar la base de las croquetas</b><br>En una sartén, derretir la mantequilla añadir las gambas picadas y cocinar por unos minutos hasta que las gambas estén hechas.<br>Incorporar la harina y remover bien para que se integre con los ingredientes. Cocinar por un par de minutos para eliminar el sabor a harina cruda.<br>Añadir la leche de coco poco a poco, sin dejar de remover. Diluir el dashi en 100 ml de agua y añadir a la mezcla, añadir las algas en polvo. Continúa agregando agua hasta que obtengas una mezcla uniforme y espesa. La cantidad de agua puede variar, agrega más o menos para lograr una masa homogénea, pero no demasiado espesa, ya que al enfriarse se volverá más densa.</span></p> </div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Agregar el queso crema y ajustar de sal y pimienta al gusto.<br>Dejar enfriar la mezcla y luego refrigerar por al menos 2 horas, o hasta que esté bien firme.<br><b>Paso 2: Formar y rebozar las croquetas</b><br>Con la mezcla fría, formar pequeñas bolas o cilindros.<br>Pasar cada croqueta primero por harina, huevo batido y luego por panco, asegurándose de que queden bien cubiertas.<br>Calentar aceite en una sartén profunda y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.<br><b>Paso 3: Preparar las salsas</b></span></div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><b><br><i>Alioli de ajo negro:</i></b> En un procesador de alimentos, mezclar los dientes de ajo negro, el huevo, el vinagre balsámico, la tinta y la sal. Añadir el aceite en un hilo fino mientras se sigue mezclando, hasta obtener una salsa cremosa. Equilibrar los sabores. <a href="https://llenasdesabor.com/alioli-de-ajo-negro/" target="_blank" rel="noopener">Receta detallada.</a></span></div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br><b><i>Mayonesa sriracha: </i></b>Mezclar la mayonesa con la salsa sriracha hasta obtener una mezcla homogénea.</span></div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: medium;"><br><b>Paso 4: Servir</b><br>Servir las croquetas calientes, acompañadas de las salsas alioli de ajo negro y mayonesa sriracha.</span></span> <figure><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgUM5CHlEXMfKSussa-AUlZP4pP6FKbH5-MbKs2Jbxmxryhms_fs5KcRs91XOxML56vrSenluqMGCYtMDc-FPl0WzG1jTfgAWEPh8GdRX9LsEYsrFUOzKKPOTO42NmcmX43KK_5Qw0zxZFr01J3SKEYN1WjgWW_qwshcfnyWxkayeEBK6_A66aSLG0ulM/s5194/IMG_1491-1.jpg"><img title="Croquetas de gambas y wakame" src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/07/IMG_1491-1.jpg" alt="Croquetas alta cocina" width="320" height="213" border="0" data-original-height="3457" data-original-width="5194"></a></figure><div style="clear: both; text-align: center;"></div> </div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br>Beneficios de los Ingredientes<br>Gambas: Ricas en proteínas y bajas en grasas, aportan una buena cantidad de omega-3.<br>Algas wakame: Excelente fuente de minerales como el yodo, calcio y magnesio, además de ser bajas en calorías.<br>Leche de coco: Aporta cremosidad y un sabor exótico, además de ser una alternativa láctea para intolerantes a la lactosa.<br>Queso parmesano: Rico en calcio y proteínas, añade un sabor umami delicioso.<br>Panco: Proporciona una textura más ligera y crujiente que el pan rallado tradicional.<br>Variaciones de la Receta<br>Vegetarianas: Sustituir las gambas por champiñones o tofu.<br>Picantes: Añadir un poco de chile picado a la mezcla de croquetas para un toque extra de picante.<br>Sin gluten: Utilizar harina de arroz y panko sin gluten.<br>Vistas: Pros y Contras<br>Pros:<br>Sabores innovadores y exquisitos.<br>Alto contenido nutricional.<br>Crujientes por fuera y cremosas por dentro.<br>Contras:<br>Requiere tiempo de preparación y refrigeración.<br>Algunos ingredientes pueden no ser fáciles de encontrar.<br>Preguntas Frecuentes<br>1. ¿Puedo congelar las croquetas?<br>Sí, puedes congelar las croquetas antes de freírlas. Colócalas en una bandeja, congélalas hasta que estén firmes y luego transfiérelas a una bolsa hermética. Para cocinarlas, fríelas directamente desde el congelador.<br>2. ¿Dónde puedo encontrar algas wakame?<br>Las algas wakame suelen estar disponibles en tiendas de alimentos asiáticos, tiendas de productos naturales y algunas grandes superficies.<br>3. ¿Puedo hacer las croquetas en el horno en lugar de freírlas?<br>Sí, puedes hornear las croquetas. Precalienta el horno a 200°C y hornea las croquetas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.<br>Recursos Relacionados<br>Beneficios de las algas en la dieta<br>Cómo hacer el mejor alioli casero<br>Recetas con leche de coco</span></div>   <div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de croquetas de gambas con algas wakame, leche de coco y parmesano! Si tienes alguna otra pregunta o necesitas más información, no dudes en dejar un comentario.</span></div>   <figure class="wp-block-image"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLCL9foUGu4eIXh1B6-b-yIYLg0gxB-WinXczwN6E67vp2TIOTDbuVLHCE-7-6wC2ckluV-wSzzTjzeBH-CwLnLB9azyqK_7XvWgjo8k_v7Y_DOXBfruiMaxUCffEE0HcI-CzlVQ5TF5GhVsMT16kUW6PD_-qfFbMTxRRJm-uAQWbSZdYLqgb1dtclLDo/s677/20240706_141439.jpg"><img src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/07/20240706_141439.jpg" alt="Croquetas de alta cocina" title="Croquetas de gambas con algas"/></a></figure>   <div style="clear: both; text-align: center;"></div>   <h2 class="wp-block-heading">Croquetas de Gambas con Algas Wakame, Leche de Coco y Parmesano, Rebozadas en Panko</h2>   <h3 class="wp-block-heading">Introducción</h3>   <p class="has-text-align-left"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">Las croquetas son un clásico de la cocina española, pero hoy te presentamos una versión innovadora y deliciosa: croquetas de gambas con algas wakame, leche de coco y parmesano, rebozadas en panko y acompañadas de alioli de ajo negro y mayonesa sriracha. Esta receta combina sabores marinos con un toque asiático y un crujiente irresistible.</span></span></p>   <div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: medium;">Las delicias de gambas con el toque exótico del alga wakame, la cremosidad de la leche de coco y el sabor intenso del parmesano, todo envuelto en una capa crocante de panco y acompañado de un alioli de ajo negro que le da un giro único.</span></span></div>   <figure class="wp-block-image"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHtveBwmWbtpu-tFTTyIdU9rnpGVohm7Ycj-hIkV8xi9zpsG841MZfXdJeMRRBwQQIaQouaEOmaJvakrA1LRenpxE1hYXMbzgOwOgYtG5IfIX2hiSwDAWzjojdma78dHsV-gYizchQuo8a9U_gyq0ljqDQCMQPYsDiPRaLjdtVIjiSvbDHw8B3-mhnF9Y/s4032/20240706_140931.jpg"><img src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/07/20240706_140931.jpg" alt=""/></a></figure>   <div style="clear: both; text-align: center;"></div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <p>A medida que ajustamos los últimos retoques de la preparación, aquí les presentamos las recetas de los ingredientes necesarios, como el<b> Panco japonés casero</b> y el <b>Alioli de ajo negro y vinagre balsámico</b>.</p>   <figure class="wp-block-image"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgpoSicejt2Gv98qvgeamRR96IIP2-w2sQrbP35PMBDFifKERrvT5b_CEgLVI9RvskoJN8mo1Eo_uMUh6IYJJn1jXJ7ndOmuEMuvWW3o_wyBy_MG5OJvavMgg0cmAMoDRYPvkhykn6P6KgCbtub0XMh2CntK-sTAFBy24LFzPnx0_DDfQ694j324N6DgY/s5194/IMG_1486.jpg"><img src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/07/IMG_1486.jpg" alt="Pan rallado japonés" title="Panco japonés casero"/></a></figure>   <div style="clear: both; text-align: center;"></div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <h3 class="wp-block-heading"><a href="https://llenasdesabor.com/panco-pan-rallado-japones/" target="_blank" rel="noopener">Panco - Pan rallado japonés </a></h3>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <figure class="wp-block-image"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL6ou-wYB0eMh0KozGgrQv2sRpEIftho5fP3-Er9h2j7CrHbWCBTQeGlPZJ3wx_Kr_Z7lUO1MhnGjetbUgHpRXS6JPnRUQfHX0JXTFizYd_UrdCrzGwQopomjqbaZTJOM2FfVqldiOx0oz4e4gz8gRaqRMYM92-l8j7XkuzKHTnznUzu0SU_4xrKFldj0/s5184/IMG_9193.JPG"><img src="https://llenasdesabor.com/wp-content/uploads/2025/07/IMG_9193.jpg" alt="Croquetas cremosas y crujientes" title="Las mejores croquetas caseras de jamón serrano y queso parmesano"/></a></figure>   <div style="clear: both; text-align: center;"></div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <h3 class="wp-block-heading"><a href="https://llenasdesabor.com/las-mejores-croquetas-caseras-de-jamon-serrano-y-queso-parmesano/" target="_blank" rel="noopener">Croquetas caseras de jamón</a></h3>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>   <div style="clear: both; text-align: center;"> </div>

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